PROFESIONAL TÉCNICO Y PROFESIONAL TÉCNICO-BACHILLER

PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DE ALIMENTOS

Al egresar, el alumno habrá obtenido las competencias que le brindarán una formación integral para incorporarse a la vida cotidiana, así como desempeñarse en diferentes ambientes laborales, ejerciendo la toma de decisiones con una actitud crítica, creativa, ética y responsable, y participando activamente en el mercado productivo con desempeño competitivo en el mundo del trabajo. Adicionalmente, si así lo decide, contará con las competencias necesarias para el acceso a la educación superior, 

Las competencias profesionales comunes de las carreras de PT y PT-B en Procesamiento Industrial de Alimentos son:

 

Mapa curricular:


  • PTB
  • ASISTENTE DIRECTIVO
    • Competencias disciplinares
    • Competencias profesionales
      • Preparar y acondicionar los insumos para el proceso industrial de alimentos
      • Cálculos matemáticos
      • Realizar los análisis físicos, químicos, organolépticos y microbiológicos
        • Manejar equipo de laboratorio y la preparación de soluciones
        • Procesar frutas, hortalizas, aceites, cereales, leches, carnes y sus derivados
        • Operar la maquinaria de transformación de la industria de alimentos
        • Controlar la calidad de los procesos y productos
      • Supervisar los procesos de producción de acuerdo a los procedimientos
    • Verificar y proponer acciones de seguridad e higiene laboral.

Competencias:

Preparar y acondicionar los insumos para el proceso industrial de alimentos de acuerdo a las normas establecidas.

         Realizar los análisis físicos, químicos, organolépticos y microbiológicos bajo las técnicas señaladas, antes, durante y después del proceso de los alimentos.

         Manejar equipo de laboratorio y la preparación de soluciones de acuerdo a normas sanitarias nacionales e internacionales para el análisis de los alimentos.

         Procesar frutas, hortalizas, aceites, cereales, leches, carnes y sus derivados, de acuerdo a las normas de operación establecidas; para prolongar la vida de anaquel y mantener la calidad nutricional de los mismos.

         Operar la maquinaria de transformación de la industria de alimentos de acuerdo a las especificaciones de la misma y del producto.

         Controlar la calidad de los procesos y productos de acuerdo con estándares establecidos y requerimientos del cliente.

         Supervisar los procesos de producción de acuerdo a los procedimientos y planes establecidos por la empresa.

         Verificar y proponer acciones de seguridad e higiene laboral que contribuyan a la disminución de riesgos de trabajo en la empresa.

 

 

 

  • Valores Conalep
  • Respeto a la persona
    • Compromiso con la sociedad
    • Responsabilidad
      • Comunicación
      • Cooperación
      • Mentalidad positiva
        • Calidad
        • Cooperación
        • Responsabilidad
        • Dignidad
      • Compromiso con el futuro
    • Compromiso con la sociedad
    • Esfuerzo y dedicación
  • La forma en que un equipo juega en conjunto determina su éxito. Puedes contar con el mejor grupo de individuos en el mundo, pero si no juegan juntos nunca lograrán alcanzar sus metas.?
  • Acuerdos que inspiran y rigen la vida del Colegio, orientados a asegurar la eficiencia, integridad, transparencia y el logro de nuestros objetivos. Tienen carácter obligatorio por ser acuerdos de comportamiento, razón por la cual deben ser compartidos por todos.